domingo, 12 de julio de 2015

Receta: Risotto de pollo a la cúrcuma

Ay, ¡qué abandonadita tengo la cocina!
No, no solo me refiero al blog. Es que últimamente casi ni me acerco a los fogones.  La maternidad es lo que tiene :)
Supongo.
O al menos en mi caso, porque afortunadamente he tenido en todo momento alguien que se hiciese cargo de estas tareas mientras yo me dedico a mi recién nacido.

Así que las contadas veces que me he puesto a la tarea ha sido siempre con platos rápidos y de lo más sencillos.
Como este, que además es una de mis recetas de aprovechamiento que se están volviendo clásicos personales.


Sí, de aprovechamiento.
Porque de vez en cuando me gusta hacer un pollo al horno (además de sencillo resulta de lo más económico) pero para 2 personas implica tener restos que buscan ser utilizados en distintas preparaciones, por eso de no repetirse.
Las clásicas croquetas nunca fallan y son muy prácticas para congelar. También lo apovechamos para alguna pizza. Y la pechuga, por ser el trozo más seco, queda genial en este risotto para el que además también reservo el jugo de haber horneado el pollo.