lunes, 16 de diciembre de 2013

Receta: Rissoles (de patata y ternera)

Pobrecito blog, que lo tengo de lo más abandonado.
Pero es por una buena causa, y es que ¡finalmente tengo trabajo! Una sustitución que parece que se va a alargar varios meses, así que estoy de lo más contenta.

Y, claro, entre adaptarse de nuevo a la vieja rutina de trabajar, ponerse al día con mil tareas pendientes (¡áun estoy en ello!) y la dichosa mudaza (que mira que es odiosa) no queda mucho tiempo para entretenimientso como publicar recetas.
¿Qué digo de publicarlas? Si casi casi ni he cocinado en estas últimas dos semanas. 

Así que a partir de ahora las publicaciones se espaciarán más, y como tengo menos tiempo además es previsible que sea una temporada de recetas más sencillas y rápidas, de esas que podemos hacer cuando no hay ni tiempo ni paciencia para meterse en la cocina.


Los rissoles se preparan en muchos países diferentes y de modos también bastante distintos.
Yo los he hecho de carne de ternera porque así era la propuesta de mi libro de recetas británicas, pero podria haberlos hecho con cualquier otra carne, o de pescado, o de verduras.

En realidad esta es una fantástica receta de aprovechamiento, para darle uso a esos restos que nos han quedado tras preparar algún otro plato, pero dándoles una forma de croqueta hamburguesoide que le da un aspecto totalmente diferente y tienta a probarlas.