jueves, 19 de octubre de 2017

Receta: Guiso de ternera (en slow cooker)

Reconozco que una de las cosas que me atraen de las ollas de cocción lenta es que están hechas para platos como los guisos y estofados.
Es un tipo de comida que me gusta, que resulta muy atractiva y además me parece sencilla de preparar.
Lo único que necesita es algo de tiempo, no es un plato para improvisar, pero ahora con la Crock Pot ni siquiera tengo que encargarme de vigilarlo y estar en casa pendiente de apagarlo. Programo y listo.


Hay muchas recetas diferentes de guisos de ternera, pero en esencia todas son muy similares.
Como era mi primera vez guisando en la Crock Pot decidí hacer algo especialmente sencillo y sin complicaciones, con unos pocos ingredientes básicos.

Y, sobre todo, sin añadir caldo a la preparación.
Se hace un poco raro, acostumbrados como estamos a añadir líquido a los guisos, pero al estofarse a baja temperatura los propios jugos y el vapor son suficientes para crear una deliciosa salsita.
El pan, ¡imprescindible!

lunes, 16 de octubre de 2017

Receta: Pollo a la cazuela (en slow cooker)

Esta es la receta con la que estrené mi Crock Pot (olla de cocción lenta, slow cooker, llámesele como se quiera, que yo todavía no la he bautizado de ninguna manera) así que no podía menos que hacerle una fotillo para compartirla en el blog.
¡Es mi plato iniciático!

Estas primeras recetas son un poco "de prueba" porque quiero ver cómo se porta la Crock Pot con distintos tipos de recetas.
Una de las cosas que me interesa es poder utilizarla como alternativa al horno.
El horno es, para mí, un método efectivísimo para cocinar porque no requiere estar apenas pendiente de lo que cocinas. Pero es que si además ese tipo de recetas las puedes programar, vamos, esto es una bicoca.


La receta original la vi en blog Pan, uvas y queso, aunque una servidora se tomó alguna licencia.
Que sí, que incluso para estrenarla no me pude contener, que eso de seguir las recetas al pie de la letra se me da fatal.

Un plato sencillo pero sabroso. Y lo mejor es que podría cocinarse él solito y terminar justo antes de que llegásemos a casa del trabajo.
Creo que el cachivache este y yo nos vamos a llevar muy bien :)

viernes, 13 de octubre de 2017

Receta: Lasaña de champiñones y lombarda

Hoy traigo otra receta con lombarda.
Si es que al final hasta le estoy cogiendo el gusto, así ligeramente salteada tiene un sabor y una textura que me parece que podría ir bien en multitud de platos. Y junto con la zanahoria siempre queda bien, así que es un fondo bien majo para unas verduritas.

Y, claro, es que incluso un relleno sencillo es un éxito si lo usas para hacer lasaña.


Lo que tenemos aquí es una lasaña vegetal con champiñones acompañados por lombarda y zanahoria. Así de sencillo.
La salsa de tomate que utilicé era tomate triturado de lata y como podéis ver era un pelín aguado. Aunque el sabor final no desmereció, está claro que hubiese lucido más con una salsa de tomate más densa (y casera ya ni os cuento).





martes, 10 de octubre de 2017

Ollas programables VS Slow cookers ¿SÍ? ¿NO? ¿Cuál?

Este año mi horario de trabajo es un tanto peor de lo que solía ser, así que una vez más me he vuelto a plantear el comprarme una olla eléctrica que me permita simplificar la elaboración del menú semanal.

No diré que no puedo vivir sin ella, porque hasta ahora me he apañado: organizándome el fin de semana para cocinar extra, hacer siempre de más para congelar por si acaso, dejar casi terminado el plato la noche anterior para luego solo tener que dar el último toque en el horno... y si todo falla filete a la plancha con ensalada de bolsa, que más rápido no se puede.
Pero este aparato lleva ya unos años tentándome con sus promesas de hacer todo ese proceso más sencillo y ahora finalmente he caído en la tentación.

Pero una vez tomada la decisión, resulta que hay como mil millones de aparatejos distintos ¡pero muy muy distintos entre sí!
Así que me he propuesto hacer un pequeño estudio teórico (que no una comparativa, pues no poseo varios de estos cachivaches), a ver si así acierto.